Os Queijos de São Paulo

São Paulo é um estado de múltiplos sabores, e o queijo é um deles. De pequenas fazendas familiares às queijarias urbanas, o que se produz aqui é resultado da mistura entre técnica, inovação e o amor pelo fazer artesanal. Cada região tem seu sotaque e sua receita: queijos de vaca, cabra, búfala e ovelha, frescos ou maturados, simples ou autorais, todos com a mesma essência que transforma o leite em arte. 

O queijo paulista representa o encontro entre o campo e a cidade, entre o passado e o futuro. Ele nasce do cuidado com os animais, da qualidade do leite, do respeito ao tempo de maturação e da curiosidade criativa que impulsiona novos sabores e texturas. É fruto de famílias que dedicam a vida à terra e que agora compartilham suas histórias com os visitantes.

As Rotas do Queijo de São Paulo convidam você a explorar esse território vivo, feito de paisagens, aromas e pessoas que transformam o cotidiano em experiência. Um percurso que une tradição, hospitalidade e sabor, revelando um novo orgulho paulista: o queijo como expressão cultural e destino turístico.